Чайник из глины – для особого чаепития

Чайник из глины – для особого чаепития

Не каждый знает, что Китай является не только родиной чая, но и известным производителем глиняной посуды для чайной церемонии. Его тонкостенные изделия обладают способностью накапливать аромат и тем самым значительно улучшают заварочные свойства напитка. Чтобы добиться таких возможностей, китайские гончары … Читать далее

Общие основы приготовления кофе

Общие основы приготовления кофе

Когда Вы завариваете кофе, горячая вода действует как растворитель, вымывая растворимые вещества из молотого кофе. При использовании бумажных фильтров в напитке оказываются только растворимые вещества. Некоторые способы приготовления кофе позволяют переходить в напиток нерастворимым веществам (кофе из френч-пресса, эспрессо и … Читать далее

Обретение внутренней гармонии с кофе

Обретение внутренней гармонии, с помощью чашки кофе

Практика самовнушения – процесс далеко не новый. Он используется уже сотни лет, но вот не многие знают, что его применение настолько элементарно, что попробовать можно в любой момент, имея под рукой лишь чашку горячего кофе и что-нибудь вкусное. Представим, что … Читать далее

Как выбрать заварочный чайник?

Как правильно выбрать заварочный чайник? Советы и рекомендации...

На рынке сейчас представлено большое количество заварочных чайников, и почти всегда встает вопрос: какой чайник выбрать? Рассмотрим некоторые из них. Очень удобно заваривать чай в прозрачном стеклянном чайнике, где вы можете увидеть процесс заваривания, особенно если это связанный чай. Свободное … Читать далее

Каким же он бывает – сахар?

Каким же он бывает – сахар? Белый, коричневый, желтый, пальмовый, фруктовый, кленовый...

Рассмотрим каждый из них. Начнем с обычного белого сахара, который делается из тростника или сахарной свеклы. В этом сахаре только углеводы, так как после очистки уходят витамины и полезные микроэлементы. Что касается коричневого сахара (бурого), то он намного полезнее белого, … Читать далее

Содержание кофеина в зеленом чае

Содержание кофеина в зеленом чае

Многих, кто любит крепкий зеленый чай, интересует вопрос: содержит он в своем составе кофеин? Ведь ни для кого не секрет, что чай оказывает бодрящее действие, иногда превосходящее по времени даже знаменитый на весь мир кофе. Чтобы ответить на этот вопрос, … Читать далее

Кофе. Как и где его пьют.

Кофе. Как и где его пьют? Страны и виды напитков...

Кофе. Как и где его пьют. Какой кофе предпочитают пить французы, итальянцы, японцы, китайцы, американцы, бразильцы, мексиканцы и другие народы? Начнем с Бразилии. В любом бразильском городе вам предложат так называемый «кафезиньо» (чашечка кофе с сахаром). Если вы хотите насладиться … Читать далее

Влияет ли обжарка на крепость кофе?

Влияние интенсивности обжарки кофе на крепость готового напитка?

Влияет ли степень обжарки кофейных зерен на крепость готового напитка? Несомненно. Вообще крепость кофе это нечто достаточно сложное, многогранное, складывающееся из нескольких факторов, в том числе процентного соотношения арабики и робусты в смеси, метода приготовления, количества молотых зерен и так … Читать далее

Чёрный чай Юньнань

Чёрный чай Юньнань

Провинция Юньнань, которая находится в юго-западной части Китая, называют колыбелью чайной культуры. Здесь до сих пор можно встретить гигантские чайные деревья, которые произрастали здесь с глубокой древности. Именно с Юньнань, настоящий чай из Китая начал свое путешествие по всему миру, … Читать далее