Защищает ли пуленепробиваемый кофе от пуль? Скорее всего нет. Впрочем, он для этого и не предназначен. Bulletproof кофе — это ещё одно лакомство для тех, кто любит смаковать и экспериментировать с напитками, приготовленными на основе кофе.
Пуленепробиваемый кофе, также известный как bulletproof кофе или кофе с маслом относится к напиткам, рекомендованным в так называемых кето-диетах, именно поэтому его часто называют кето-кофе. Но gо сути это просто кофе с маслом, а точнее кофе с жиром.
Однако если вы просто бросите первое попавшее масло в кофе, вы вряд ли вы получите от такого напитка удовольствие. Необходимо знать правильный рецепт. Но, прежде чем мы к нему перейдём, правильно будет рассказать, что вообще такое кето-диета.
В чем суть кето-диеты?
Кетогенный способ питания заключается в сокращении потребления углеводов, замещая их жирами, происходит своего рода метаболическая «революция».
Когда потребление углеводов минимально, организм перестаёт использовать их в качестве источника энергии. Он автоматически переключается на сжигание жира для получения необходимой энергии.
Даже человеческий мозг может получать энергию из жира. Когда организму не хватает углеводов, печень превращает жиры в частицы энергии, называемые кетонами, которые питают мозг. Отсюда и название кетогенная диета или сокращёно кето-диета.
Сторонники кето-диет говорят, что благодаря ей можно сбросить несколько килограммов, а также стать более энергичным. Одним из преимуществ кето-диеты является отсутствие чувства голода, которое обычно сопровождает похудение и всё благодаря большому количеству жиров.
⚠️ Однако. как вы знаете, тот кто хочет вам что-то продать, может наговорить вам что угодно. Поэтому я рекомендую, прежде чем «сесть» на кето-диету проконсультироваться со специалистом.
Кофе со сливочным маслом или пуленепробиваемый кофе
Bulletproof coffee — это на самом деле не просто напиток, а почти образ жизни. Создателем как идеи, так и управляющего ею бренда является американский предприниматель Дэйв Эспри. Говорят, что он научился готовить этот напиток в Тибете, где местные жители добавляют в чай масло из молока яка. Этот обычай известен во многих других культурах, Эспри всего лишь адаптировал его к американской и европейской культуре.
В 2013 году он основал Bulletproof 360, а четыре года спустя — Nutrition Bulletproof. За это время он написал пять книг, а его компания продаёт все, что может пригодиться для приготовления пуленепробиваемого кофе. От специально отобранного кофе, якобы не содержащего вредных веществ, до специального кофейного масла с оптимизированной питательной ценностью, а также различных аксессуаров для заваривания. Эспри также разработал пуленепробиваемую диету, многие даже называют его гуру здорового образа жизни.
Оригинальный пуленепробиваемый кофе
Вот рецепт пуленепробиваемого кофе от Дэвида Эспри с использованием предложенных и разрешенных им ингредиентов.
Ингредиенты:
- Чашка заваренного кофе (в идеале от Bulletproof, но как вы понимаете не обязательно).
- 1-2 чайные ложки масла Brain Octane C8 MCT (брендовое масло Bulletproof). Купить его в России вряд ли удастся, если только заказать через интернет.
Brain Octane C8 MCT — это высокоэнергетическое масло, максимально кетогенное, т.е. способствующее выработке т.н. кетонов. Аббревиатура MCT (Medium Chain Triglyceride) означает триглицериды со средней длиной цепи, принадлежащие к простым жирам.
Триглицериды представляют собой сложные эфиры глицерина и трёх жирных кислот. Они являются мощным источником энергии для организма, необходимого для его правильного функционирования. Их избыток откладывается в виде жировой ткани. Правильный уровень триглицеридов в крови – максимум 150 мл/дл, но всё зависит от пола. В природе их трудно найти, основной их источник – молочные продукты, кокосовое масло и козье молоко.
Bulletproof Brain Octane Oil получают из кокоса.
Инструкция:
- Заварите чашку пуленепробиваемого кофе, т. е. 230–350 мл кофе.
- Налейте кофе и масло в блендер.
- Перемешивайте в блендере в течение 20-30 секунд, пока смесь не станет походить сливочным латте.
Питательные вещества:
Если использовать продукты Bulletproof, напиток будет содержать примерно 230 калорий, 25 г. жира, 21 г. насыщенного жира. Углеводы, белки, клетчатка, сахар.
Пуленепробиваемый кофе без продукции Bulletproof
Не каждый человек, интересующийся пуленепробиваемым кофе, имеет бесплатный доступ к аутентичным продуктам, предлагаемым Bulletproof. Они довольно дорогие, по крайней мере, в сравнении с их небрендовыми версиями, да и купить их в России практически невозможно. Поэтому те, кому такой кофе пришёлся подуше используют обычное, магазинное масло или кокосовое масло, на основе которого и готовят свой «пуленепробиваемых» кофе.
Рецепт домашнего пуленепробиваемого кофе
- Заварите кофе, желательно натуральный, в смысле молотый.
- В домашнем блендере, миксере или глубокой посуде смешайте две чашки горячего свежесваренного кофе, две чайные ложки кокосового масла или четыре ложки топлёного масла, или две большие ложки обычного сливочного масла с горкой, как можно лучшего качества. Пропорции можно корректировать по своему вкусу. Самое главное, чтобы все ингредиенты были самого лучшего качества, свежими, а кофе варился непосредственно перед употреблением.
- Перемешивайте кофе и другие ингредиенты в течение примерно 30-60 секунд. Важно создать однородную массу с лёгкой пенкой сверху.
Можно ли перемешивать вручную? Наверно да! Но это будет очень трудно и займёт много времени. Кето-кофе представляет собой однородную, густую, кремообразную смесь, в ней не должно плавать комочков не растопившегося жира.
Эффект от пуленепробиваемого кофе
Что ж, каждый должен проверить действие кето-кофе на себе. Поклонники этого напитка уверяют, что пуленепробиваемый кофе даёт потрясающий прилив энергии и уменьшает чувство голода.
Врачи же в большинстве своём крайне скептически относятся к кето-диете, поэтому слишком часто пить такой напиток не рекомендуют.
Пуленепробиваемый кофе с арахисовым маслом
Отдельным видом пуленепробиваемого кофе является кофе с добавлением арахисового масла.
Ингредиенты:
- Полчашки свежесваренного кофе,
- 1 стакана молока,
- 2-3 чайные ложки арахисового масла высшего качества.
Инструкция:
- Налейте молоко в кастрюлю добавьте в него арахисовое масло и нагрейте.
- После чего перемешайте всё до однородной массы.
- Добавьте кофе и снова перемешайте, чтобы создать приятную пенку на кофе.
Готово!
Кофе с маслом – противопоказания
Кетогенная диета не рекомендуется людям, страдающим нарушением обмена веществ, людям, имеющим какие-либо проблемы с печенью. Диабет, камни в почках или желчных протоках также являются противопоказаниями к жирной диете. Избыток триглицеридов очень вреден для здоровья. Вполне вероятно, что людям с такими проблемами со здоровьем кофе с маслом не принесёт пользы.
Диетологи также подчеркивают, что завтрак — самый важный приём пищи за день, особенно в нашей климатической зоне. Отказ от него в пользу кофе с маслом обеднение рациона на треть. Поэтому стоит руководствоваться здравым смыслом и не перебарщивать с пуленепробиваемым кофе.
