Кофе остается одним из самых популярных напитков в мире, однако далеко не все готовы регулярно употреблять кофеин. Именно поэтому многие выбирают кофе без кофеина (decaf), который сохраняет характерный вкус и аромат зерен, но содержит значительно меньше стимулирующего вещества. Возникает закономерный… Читать далее
Когда мы говорим о кофе, чаще всего вспоминаем два сорта — арабика и робуста. Именно они составляют основу большинства кофейных напитков, которые ежедневно пьют миллионы людей по всему миру. Но чем они отличаются друг от друга и почему один ценится… Читать далее
Хранение кофе в холодильнике — довольно распространённая привычка, но среди бариста и любителей кофе нет единого мнения на это счёт. В большинстве случаев ответ такой: можно, но не рекомендуется, особенно если речь идёт о зёрнах или молотом кофе. Кофе очень… Читать далее
Для православных христиан пост является важнейшим ежегодный событием. Для тех кто далёк от религии, или исповедует, например ислам или буддизм скажу, что пост начинается за 7 недель до праздника пасхи и установлен, главным образом, в память сорокадневного поста Иисуса Христа,… Читать далее
В современном мире сложно себе представить начало дня без чашки ароматного кофе. Этот напиток позволяет нашему организму проснуться и придает бодрости на несколько часов. Что же в нем такого, что сделало кофе таким необходимым множеству людей по всему миру? Секрет… Читать далее
На сегодняшний день кофе — второй по популярности напиток в мире после чая. Историки полагают, что использование кофе в качестве стимулятора нервной системы берёт своё начало в древней Абиссинии (Эфиопия). Однако в данной статье речь пойдёт о кофе, лишённом своих… Читать далее
Антиоксиданты — это природные вещества, которые помогают организму защищаться от негативного воздействия свободных радикалов. Их главная задача — предотвращать повреждение клеток, замедлять процессы старения и снижать риск развития многих хронических заболеваний. Что такое свободные радикалы? Свободные радикалы представляют собой нестабильные… Читать далее
После вечеринки или застолья многие первым делом заваривают крепкий кофе, надеясь, что он поможет быстрее прийти в себя. Этот способ считается едва ли не самым популярным «народным рецептом» борьбы с опьянением. Но вот какое дело, с научной точки зрения кофе… Читать далее
Бариста — это человек, который профессионально готовит кофейные напитки и работает в кофейне или кафе. Но его работа не ограничивается простым «налить кофе». Это скорее ремесло, где важны техника, вкус и внимание к деталям. Что делает бариста Обычно бариста: готовит эспрессо… Читать далее