Какой ещё напиток окутан таким количеством тайн и легенд? Какой напиток столь любим основной массой населения? Без какого напитка невозможно представить себе утро наступающего дня? Конечно же это кофе! Ароматный, горячий, волшебный кофе! Более трех столетий употребляют этот напиток в Европе, а на Востоке еще дольше! Древнейший врач Абу Али ибн Сина рекомендовал употреблять кофейный напиток в качестве лекарства.
Как же правильно выбрать кофе? Какой сорт предпочтительней? Сейчас в нашей стране открываются все новые и новые фирменные магазины кофе. Зайдя в такой магазин, можно просто растеряться – ассортимент предлагаемой продукции настолько велик, что трудно определиться в своем выборе. Возникают вопросы, чем, например, смеси кофе предпочтительней оригинальных сортов? На этот вопрос продавец хорошего магазина кофе ответит, что с помощью смешивания создается определенный вкусовой аромат, к которому мы все привыкли. Так как каждый сорт кофе обладает своими специфическими свойствами и характеристиками, то смешивание поможет нейтрализовать нежелательные и усилить положительные.
Смешиванием занимаются специалисты своего дела, это можно назвать священнодействием, ведь нужно учесть не только крепость, кислотность и аромат кофе, но и, прежде всего, его вкусовые качества. Чтобы созданная смесь не показалась потребителю необычной и непривлекательной. А качество зерен кофе зависит очень от многих качеств. Играет роль даже место, где росло кофейное дерево и способ сбора урожая и, конечно же, способ обжаривания и хранения.
В хороших, специализированных магазинах, торгующих кофе, можно не просто посмотреть на красивую упаковку, но и провести дегустацию этого замечательного напитка. Дегустация в магазине кофе может проходить по разным сценариям, но обычно сначала покупатель изучает зерна-образцы, которые разложены на тарелочки, смотрит на их цвет и вдыхает аромат зерен. Тут же зерна подлежать смалыванию в кофемолке, порошок помещают в маленькую фарфоровую кофейную чашечку, заливают кипятком и ждут. Потом, по прошествии нескольких минут нужно понюхать заваренный кофе и определить его свежесть. Еще можно определить ее с помощью ложечки. Если на ней, когда ее опускают на дно чашечки, осядет пена – значит кофейные зерна свежие.
Для людей, которые любят кофе, но не могут употреблять его из-за тонизирующей способности этого напитка, магазины могут предложить сорта кофе, которые не содержат кофеина. В хорошем магазине вам обязательно предложат несколько видов кофе, в котором не содержится кофеин. И не слушайте того, кто будет говорить вам, что это уже не кофе, а пародия на него. На Западе больше половины всех людей, потребляющих этот напиток, употребляют именно кофе без кофеина.
Зачем людям, занимающимся своим здоровьем, лишние стимуляторы!
У каждого из нас есть любимый сорт кофе. Одни предпочитают английские сорта, другие – наши, отечественные. Одни могут позволить себе недорогое кофе, а другие тратят на него огромные деньги, покупая суперэлитные виды с самыми известными брендами. Но частенько в таких случаях приходится переплачивать достаточно большую сумму именно за бренд. Тогда как в магазинах кофе имеются менее известные фирмы, чье кофе ничуть не хуже по качеству, а цена на порядок ниже.
