История Ямайского кофе

История Ямайского кофе

Принято считать, что впервые кофейные зёрна были привезены на Ямайку во времена правления короля Людовика XV, который отправлял их на остров Мартиника из Европы в начале 1700-х годов. В 1730 году Сэр Николас Льюис импортировал саженцы растения Арабика с Мартиники … Читать далее

Что такое кофеин?

Что такое кофеин?

В современном мире сложно себе представить начало дня без чашки ароматного кофе. Этот напиток позволяет нашему организму проснуться и придает бодрости на несколько часов. Что же в нем такого, что сделало кофе таким необходимым множеству людей по всему миру? Секрет … Читать далее

Кофе без кофеина

Кофе без кофеина

На сегодняшний день кофе — второй по популярности напиток в мире после чая. Историки полагают, что использование кофе в качестве стимулятора нервной системы берёт своё начало в древней Абиссинии (Эфиопия) о чём мы уже рассказывали в статье эфиопский кофе. Однако … Читать далее

Lavazza

Lavazza

На сегодняшний день Lavazza – является я одним из лидеров по производству кофе в Италии, доля экспорта кофе на французском рынке составляет порядка 48%, что впечатляет. Lavazza – переводится с итальянского как любимый кофе. Однако не только Италия любит кофе … Читать далее

Хлорогеновые кислоты

Хлорогеновые кислоты

Хлорогеновые кислоты являются самыми распространёнными из множества естественных кислот в зелёных и обжаренных кофейных зернах. Другие кислоты, содержащиеся в кофе, включают в себя хинную, молочную, яблочную, лимонную и уксусную кислоту. Несмотря на то, что и другие растения так же могут … Читать далее

Кофе на 20 разных языках?

Кофе на 20 разных языках?

Всякий раз когда я путешествуют, есть три вещи, которые я просто обязан узнать, в стране пребывания, а именно как сказать «Здравствуйте», «Спасибо» и «Это было очень вкусно». Приобретя небольшой опыт, я стал замечать, что чаще всего именно последняя фраза вызывает … Читать далее

Бразилия. Кофейные страницы истории.

Бразилия. Кофейные страницы истории.

Когда говорят о крупнейших в мире производителях кофейного зерна, то в первую очередь речь заходит о Бразилии. И это не просто так. Производство кофейного зерна в Бразилии занимает первое место на внутреннем рынке страны и первое место на мировом рынке … Читать далее

Что такое антиоксиданты?

Что такое антиоксиданты?

Антиоксиданты принимают непосредственное участие в предотвращении образования раковых клеток, клеток отвечающих за старении и другие различные заболевания. Научное общество совсем недавно начали обнародовать некоторые тайны, окружающие эту тему, а средства массовой информации в свою очередь подхватили волну информации, что способствовало … Читать далее

Помогает ли кофе, протрезветь?

Помогает ли кофе, протрезветь?

Вы наверняка слышали байку о том, что кофе помогает протрезветь, каждый раз в шумной компании кто-то один заявляет о том, что кофе является отличным средством от «шума в голове». Мы привыкли всё принимать на веру и не задумываться, а действительно … Читать далее