Факторы, который влияют на вкус кофе

Факторы, который влияют на вкус кофе

Какой напиток считается королём каждого утра и дарит заряд бодрости на весь день? Безусловно, мы говорим о кофе! Этот ароматный напиток известен человечеству с давних времён. Вы вполне можете быть хорошо знакомы с кофе сортов арабика и робуста. Вы даже … Читать далее

История Ямайского кофе

История Ямайского кофе

Принято считать, что впервые кофейные зёрна были привезены на Ямайку во времена правления короля Людовика XV, который отправлял их на остров Мартиника из Европы в начале 1700-х годов. В 1730 году Сэр Николас Льюис импортировал саженцы растения Арабика с Мартиники … Читать далее

Что такое кофеин?

Что такое кофеин?

В современном мире сложно себе представить начало дня без чашки ароматного кофе. Этот напиток позволяет нашему организму проснуться и придает бодрости на несколько часов. Что же в нем такого, что сделало кофе таким необходимым множеству людей по всему миру? Секрет … Читать далее

Кофе без кофеина

Кофе без кофеина

На сегодняшний день кофе — второй по популярности напиток в мире после чая. Историки полагают, что использование кофе в качестве стимулятора нервной системы берёт своё начало в древней Абиссинии (Эфиопия) о чём мы уже рассказывали в статье эфиопский кофе. Однако … Читать далее

Lavazza

Lavazza

На сегодняшний день Lavazza – является я одним из лидеров по производству кофе в Италии, доля экспорта кофе на французском рынке составляет порядка 48%, что впечатляет. Lavazza – переводится с итальянского как любимый кофе. Однако не только Италия любит кофе … Читать далее

Хлорогеновые кислоты

Хлорогеновые кислоты

Хлорогеновые кислоты являются самыми распространёнными из множества естественных кислот в зелёных и обжаренных кофейных зернах. Другие кислоты, содержащиеся в кофе, включают в себя хинную, молочную, яблочную, лимонную и уксусную кислоту. Несмотря на то, что и другие растения так же могут … Читать далее

Кофе на 20 разных языках?

Кофе на 20 разных языках?

Всякий раз когда я путешествуют, есть три вещи, которые я просто обязан узнать, в стране пребывания, а именно как сказать «Здравствуйте», «Спасибо» и «Это было очень вкусно». Приобретя небольшой опыт, я стал замечать, что чаще всего именно последняя фраза вызывает … Читать далее

Бразилия. Кофейные страницы истории.

Бразилия. Кофейные страницы истории.

Когда говорят о крупнейших в мире производителях кофейного зерна, то в первую очередь речь заходит о Бразилии. И это не просто так. Производство кофейного зерна в Бразилии занимает первое место на внутреннем рынке страны и первое место на мировом рынке … Читать далее

Что такое антиоксиданты?

Что такое антиоксиданты?

Антиоксиданты принимают непосредственное участие в предотвращении образования раковых клеток, клеток отвечающих за старении и другие различные заболевания. Научное общество совсем недавно начали обнародовать некоторые тайны, окружающие эту тему, а средства массовой информации в свою очередь подхватили волну информации, что способствовало … Читать далее