Рецепт кофе по-гречески

Греческий кофе или кофе по-гречески!

Согласно исследованиям опубликованным в 2011 году, Греция занимает 15 место в мире по количеству потребляемого кофе на душу населения (5,5 кг. на человека в год). Употребление кофе в Греции это не просто привычка — это целый ритуал, а  правильно приготовленная чашка кофе является признаком зрелости для девушек.

Греческий кофе в основном тоже самое, что и кофе по-турецки. Выражение «по-гречески» это своего рода просто терминология, дабы отдать дань культуре Греции. Однако Турция (наряду с другими областями на Балканах, Кавказе, Ближнем Востоке и Северной Африке) утверждает, что названием имеет скорее политический подтекст. Одна из легенд гласит, что когда Турция в 1974 году вторглась на Кипр, создав тем самым напряженные отношения с Грецией, это побудило изменить название с «кофе по-турецки» на «кофе по-гречески».

Точно так же как и кофе по-турецки, по-гречески делают из мелко молотого кофе, который в свою очередь варят в высокой и узкой турке. Греческий кофе, подаётся в обыкновенной чашке. Одно исследование показало, что типичный греческий кофе-брейк длиться более 90 минут – считается, что это времени вполне достаточно, чтобы пообщаться и посплетничать.

Виды греческого кофе

Существует несколько разновидностей кофе приготовленного по греческому рецепту, а если быть точнее то четыре:

  • Sketos (Plain): Это крепкий кофе без сахара и обычно горький. Подаётся как правило утром и рассчитан на то, чтобы взбодрить и зарядить энергией на весь день.
  • Metrios (Medium): Это, вероятно, самый популярный рецептов кофе по-гречески. Не слишком горький, не слишком сладкий.
  • Гликос (Сладкий): В этом напитке полностью отсутствует горечь.
  • Variglikos (Very Sweet): очень сладкий (по европейским меркам).

Греческий кофе или кофе по-гречески! Рецепт и...

Рецепт кофе по-гречески

Греческий кофе или кофе по-гречески! Рецепт и...Как уже было сказано выше кофе по-гречески имеет четыре разновидности. Мы же расскажем как приготовить самый популярный из них Metrios  и дадим рекомендации по приготовлению остальных трёх.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка (~5грамм ) греческого кофе;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1/4 стакана воды(60 мл.)

Инструкция:

Способ приготовления кофе по-гречески прост. Смешайте все ингредиенты в турке, после чего поставьте на огонь. Нагревайте смесь до того момента, когда жидкость начнёт пениться и подниматься. Вот и всё греческий кофе готов, вылейте его в чашку и наслаждайтесь.

Кофе Sketos готовится точно так же, только полностью без сахара. В Glikos (Гликос) кладут две ложки сахара вместо одной, а в Variglikos (Very Sweet) тоже кладут две ложки сахара, но уже столовые, именно поэтому напиток получается очень сладким. Содержание кофеина в таких напитках варьируется от 40-60 мг.

Закладка Постоянная ссылка.