Эфиопский кофе. Альтернативная история

И так я надеюсь, что Вы уже ознакомились с легендой о Эфиопском кофе, однако как я уже упоминал в той статье, существует альтернативный миф о происхождении, который приписывает открытие кофе, одному весьма набожному человеку по имени Омар Шейх, который долгое время жил отшельником в Mocha, Йемен

Эфиопский кофе. История

Эфиопский кофе. Альтернативная историяСчитается, что легендарная история возникновения кофе приписываемая пастуху Kaldi, имела место быть примерно в 850 году нашей эры. Так же записи подтверждающие это убеждения, совпадают с обще принятыми, в которых говориться о начале кофе культуры начавшейся в 9 веке. Тем не менее, некоторые эксперты считают, что выращивание кофе культур началось гораздо раньше, а точнее 575 году, нашей эры в Йемене.

Несмотря на то, что легенда о Kaldi и его козах, которые открыли чудотворные свойства ягод и напиток в один день, гораздо более вероятна, все же существует поверье, что кофе ягоды использовались задолго до этого путешественниками и скитальцами. В записях тех событий говориться, что  бобы и зёрна, мелко измельчали и смешивали с топлёным маслом или животными жиром, чтобы получилась густая паста, которая позже скатывалась в маленькие шарики.

Во время долгих походов, такие шарики употреблялись, чтобы придать человеку энергии. Некоторые историки считают, что обычай жевать кофейные зерна, пришёл во время путешествий Аравийских и Суданских рабов, от Кофы к Харрару, им приходилось жевать кофе, чтобы пережит, долгие переходы. Так же предполагается, что этот обычай суданские рабы, позаимствовали у племён Галлов, Эфиопии. По сей день, традиция потребления молотого кофе, остается в некоторых районах Каффа и Сидамо. Кроме того, в Каффе, некоторые люди всё ещё добавляют растопленное сливочное масло, чтобы сделать его более питательным и ароматным

Постепенно, кофе культура, стала выходить за границы Эфиопии. В некоторых племенах кофе стал заменителем вина, в других использовался в качестве отвара. Постепенно обычай приготовления кофе с помощью обжаривания и варки закрепился и Исламских государствах, и как Вы знаете используется во всем мире и по сей день.

Закладка Постоянная ссылка.