Чёрный чай Юньнань

Чёрный чай Юньнань

Провинция Юньнань, которая находится в юго-западной части Китая, называют колыбелью чайной культуры. Здесь до сих пор можно встретить гигантские чайные деревья, которые произрастали здесь с глубокой древности. Именно с Юньнань, настоящий чай из Китая начал свое путешествие по всему миру, … Читать далее

Лечение чайным грибом: как использовать напиток

Лечение чайным грибом: как использовать напиток?

Чайный гриб и настой из него представляет собой похожую на медузу культуру, состоящую из колоний дрожжей и бактерий. Питаясь сладким чаем, «тело» гриба превращает напиток в своеобразный слегка кисловатый «квас», который имеет лечебные свойства. Медицинское использование настоя обусловлено его сложным … Читать далее

Вязанный чай

Что такое китайский, вязанный чай

А вы знаете, что чай может быть произведением искусства? Вам приходилось пить чай из стеклянного чайника, в котором распустился сад? О, это прекрасное зрелище! Китайские мастера придумали способ превратить чаепитие в процесс созерцания прекрасного. Представьте: вы кладете на дно стеклянного … Читать далее

Зелёный, жасминовый чай

Зелёный, жасминовый чай, польза и способ приготовления

Настоящий жасминовый чай готовится по особой методике. Подготовленные чайные листочки хранятся отдельно и ждут, когда зацветет жасмин – для чая годятся лепестки только распустившихся цветков. Лепестки собирают и осторожно смешивают с чайными листьями. Некоторое время они хранятся вместе. После того, … Читать далее

Masala Chai (Масала чай)

Masala Chai (Масала чай) - История. Способ приготовления.

Masala Chai — классическая индийская смесь спелых, черных чайных листьев Нилгири и пряных кусочков имбиря, ароматной корицы, черного перца, гвоздики и зеленого кардамона. Если заварить такой чай водой, то напиток будет иметь цвет туманного янтаря. Однако масала чай заваривается молоком … Читать далее